Olga Prokot erhielt ihre Schauspielausbildung an der Alanus Hochschule in Alfter. Nach ihrem Studium führten sie Engagements unter anderem an die Theater Bonn und Bielefeld, an das Landestheater Dinkelsbühl, zum Akademietheater August Everding in München sowie zum Meininger und Lüneburger Theatersommer.
In der Spielzeit 2012/2013 war Olga Prokot erstmalig am Theater Lüneburg engagiert. Sie spielte unter anderem in der Uraufführung von Michael Müllers Draußen bleiben. Es folgten Rollen in Kasimir und Karoline, Schwarz wie Tinte, Als der Weihnachtsmann vom Himmel fiel, Wir, Carmen, Du, du und ich, An der Arche um Acht, Ente, Tod und Tulpe und Wie im Himmel . 2015/16 erlebte man sie in Rollen in An der Arche um Acht sowie Anatevka.
In der Spielzeit 2016/2017 zu sehen in