Der in Uelzen geborene Jörg Gade begann Ende der siebziger Jahre seine Theaterlaufbahn als Regieassistent an der Freien Volksbühne in Berlin und am Schauspiel Frankfurt. Von 1985 bis 1988 war er Oberspielleiter an der Landesbühne in Wilhelmshaven. Nach seiner Zeit als freier Regisseur war er von 1990 bis 1995 Chefdramaturg des Stadttheaters Hildesheim. In gleicher Funktion wechselte er 1995 an die Vereinigten Städtischen Bühnen in Krefeld/Mönchengladbach und war ab 1997 Chefdramaturg und Pressesprecher am Staatstheater Braunschweig. Von 1999 bis 2004 leitete er dort das Kinder- und Jugendtheater und wurde gleichzeitig zum stellvertretenden Generalintendanten ernannt. Im Juli 2004 übernahm er die Intendanz der Landesbühne Hannover.
Von der Spielzeit 2007/08 bis 2020 hatte Jörg Gade die Leitung des Theaters für Niedersachsen inne, das aus dem Zusammenschluss von Landesbühne Hannover und Stadttheater Hildesheim hervorging und zeichnete dort für zahlreiche Inszenierungen verantwortlich.
In der Spielzeit 2020/21 inszeniert er
Foto: Frank Schinski