Frauke Ollmann absolvierte eine Ausbildung zur Schneiderin am Theater Lübeck. Nach der Weiterbildung zur Gewandmeisterin und einer Spielzeit als Kostümgestalterin am Theater Frankfurt/Oder war sie bereits ab der Spielzeit 1996/97 für fünf Jahre am Theater Lüneburg beschäftigt. Nach einem siebenjährigen Engagement an der Staatsoper Stuttgart kehrte sie nach Lüneburg zurück. Hier war sie bis zum Ende der Saison 2013/14 als Gewandmeisterin tätig. Seitdem arbeitet sie als Fachlehrerin für Gewandmeister und freiberufliche Kostümbildnerin und Gewandmeisterin.
Zu ihren Ausstattungen am Theater Lüneburg zählten unter anderem Der Froschkönig, Janoschs Oh, wie schön ist Panama, der zweiteilige Ballettabend Auf dem Seil sowie Stairway to Paradise – Tango – Bolero.
In der Spielzeit 2018/19 zeichnet sie als Kostümbildnerin verantwortlich für